Il polpettone uno dei modi migliori per utilizzare la carne avanzata

Il polpettone uno dei modi migliori per utilizzare gli avanzi di carne    Amiamo stare con gli amici e quando possibile, non perdiamo l’occasione, per organizzare pranzi, cene o grigliate con loro. La scorsa sera, ne abbiamo fatta una e come sempre, mi sono fatto prendere la mano, cucinando più del dovuto. Purtroppo non posso […]

Parmigiana di melanzane light Version

Parmigiana di melanzane light Version Si lo so… per i puristi della parmigiana, quella che sto per andare a scrivere, non è una ricetta, bensì una bestemmia 🙂 . Già sento il mantra riecheggiare nell’ aria “La vera parmigiana, si fà friggendo le melanzane “ Ma chiedendo al purista di non odiarmi, per quanto riporterò […]

Pulled Pork versione alternativa di un must del BBQ Americano

Pulled Pork versione alternativa di un must del BBQ Americano Sono sempre stato un amante del mondo del BBQ, sia di quello American Style, con le famose low & slow, cotture lunghe e a bassa temperatura, sia quello più nostrano con le cotture dirette sulla brace di legno o carbone. Proprio prendendo spunto dal BBQ […]

Il bollito di manzo un piatto conviviale, per scaldare le corte giornate d’inverno

Il bollito di manzo un piatto conviviale, per scaldare le corte giornate d’inverno Con l’arrivo della stagione fredda con il suo cielo grigio, le giornate corte e fredde, tendiamo ad uscire meno e a trascorrere le giornate al caldo preferendo magari un pranzo in casa con la famiglia o gli amici, all’ uscita al ristorante. […]

insalata di polpo, e patate 2 consigli per rendere il polpo morbido e saporito

insalata di polpo e patate, 2 consigli per rendere il polpo morbido e saporito Il polpo è uno dei miei pesci (adire il vero è un mollusco)preferiti, le sue carni prive di spine, sono saporite, gustose e hanno un povero contenuto di grassi, quindi sono adatte alla dieta di tutti. Certo il suo aspetto non […]

Tagliatelle al tartufo scorzone, una delle molte varietà di tartufo presenti in Italia

Tagliolini al tartufo scorzone, una delle molte varietà di tartufo presenti in Italia L’altra sera, mentre io e mia moglie ci rilassavamo, al termine di una dura giornata di lavoro, un post sul profilo social, di uno dei nostri negozi di gastronomia preferiti, ha catturato la nostra attenzione: “da domani saranno disponibili tartufi neri estivi […]